H.A.C.C.P : conseil, analyses…

Il est donc important de s’assurer du respect de la réglementation en vigueur.

C’est pourquoi nous vous proposons l’expertise de nos consultants :

Conseil ponctuel HACCP

Ce service répond donc à une logique ponctuelle.

Nos clients nous consultent généralement pour valider :

• les plans et l’organisation de la marche en avant,
• l’organisation de l’espace en cuisine,
• le choix des matériaux utilisés en cuisine : par exemple le choix d’un carrelage ou d’une résine
• les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
• le plan de maitrise sanitaire…

Fonctionnement

1. Vous achetez des crédits

Chaque crédit vous donne droit à une demi-heure de conseil par téléphone ou par Zoom.

2. Vous nous indiquez vos disponibilités

Vous nous indiquez le degré d’urgence de la réponse ainsi que vos disponibilités.

Notre service client valide avec vous le créneau.

3. Notre expert vous envoie le lien Zoom si vous avez besoin de partager des documents.

Sinon, il vous appelle au créneau convenu.

Accompagnement annuel

Vous souhaitez être paisible en matière Ce service répond donc à une logique d’accompagnement sur une durée d’un an.

Un expert vous accompagne sur la durée.

Cet accompagnement passe par différentes étapes :

1. Audit de début de mission et définition des objectifs

C’est bien de savoir où l’on va. C’est encore mieux de savoir d’où on part.

Cette première étape permet de valider :

• la faisabilité de l’accompagnement, en particulier en cas de manquement important à l’hygiène au départ,
• un objectif à atteindre d’ici la fin de l’accompagnement,
• les étapes de l’accompagnement.

2. Visites intermédiaires

Ces deux visites de deux heures permettent de valider les objectifs d’étape ?

3. Bilan de la mission

Cette dernière étape permet de valider que nous avons bien atteint les objectifs.

Prérequis : disposer d’un contrat avec un laboratoire pour l’analyse des plats témoins.

Cette prestation est mensualisée à hauteur de 150 euros HT par mois.

Rédaction de votre plan de maitrise sanitaire

HCR experts rédige pour vous votre plan de maitrise sanitaire.

L’avantage que nous vous offrons est un document personnalisé à vos besoins. Il existe de nombreux modèles y compris gratuits, sur Internet. Pour autant, un plan de maitrise sanitaire doit être personnalisé et analyser spécifiquement vos risques.

Les avantages à opter pour nos offres :

• Un coût inférieur à celui de nombreux concurrents : nous disposons d’un modèle utilisé par l’ensemble de nos experts. Cela vous garantit la rigueur de la rédaction et réduit significativement les coûts.
• Un expert qui se déplace et rédige un document en tenant réellement compte de vos spécificités, de vos dangers…

Modèle de plans de maitrise sanitaire

HCR experts vous propose un modèle de plan de maitrise sanitaire. Ce modèle vous apportera une base pour la réalisation de votre PMS.

Elle vous permettra de gagner beaucoup de temps. Vous n’aurez plus qu’à personnaliser certaines parties et remplir l’analyse des dangers.

Nos packs

HCR experts vous propose plusieurs packs très attractifs