Manager une équipe

Gérer une équipe dans l’hôtellerie et la restauration demande certaines compétences, notamment à cause des différentes tâches à gérer dans ce secteur. Parmi les compétences essentielles figure la bonne gestion de ses équipes, constituant le premier pilier du développement d’une entreprise hôtelière ou d’un restaurant. Une bonne gestion permet de s’assurer que les équipes sont performantes et se sentent bien au sein de l’organisation. Pour s’en assurer, suivre une formation en management auprès d’un expert dans le domaine de la formation des secteurs de l’hôtellerie, des bars et de la restauration s’avère indispensable. À l’issue de cette dernière, vous aurez la certitude de manager efficacement votre équipe avec des méthodes et techniques qui ont fait leurs preuves.

Les objectifs de la formation en management

Le but principal de cette formation est d’aider les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration à acquérir les connaissances nécessaires pour assurer leur rôle. Plus qu’un désir personnel, il s’agit d’un impératif pour être un manager efficace dans l’exécution des tâches qui l’attendent au quotidien. À l’issue de cette formation, vous serez sûr de maîtriser les fondamentaux, notamment savoir motiver votre équipe en hôtellerie, bar ou restauration, mais aussi pouvoir maîtriser les divers outils de management pour assurer la cohésion de vos équipes. L’objectif de cette formation en management CHR (café, hôtellerie, restauration) est également de vous permettre d’apporter des changements et des propositions auprès de votre équipe, vos clients ou encore au niveau de votre direction.

Le programme de la formation de manager en hôtellerie, bar et restauration

Appréhender le comportement d’un manager

  • Découvrir toutes les missions octroyées à un manager avec leurs enjeux respectifs.
  • Comprendre le comportement d’un manager et la posture qu’il doit adopter.
  • Connaître les enjeux d’un bon système managérial.
  • Apprendre à maîtriser votre rôle, que ce soit face aux collaborateurs, aux clients, à la hiérarchie ou votre service.

Améliorer le système de management de son service

  • Mener les réunions et en maîtriser tout le processus.
  • Connaître les fondamentaux du débriefing et du briefing.
  • Maîtriser les différents outils de management pour être un bon leader.
  • Comment être à l’écoute son équipe afin d’éviter la pensée unique et savoir communiquer.
Cela vous permettra également de comprendre les différents mécanismes de la communication. Ainsi, vous aurez plus de facilités à animer votre équipe et à gérer vos relations en interne. Vous pourrez alors gérer plus facilement les conflits entre les membres de votre équipe et mieux piloter cette dernière, y compris lors des rushs.

Dynamiser et motiver votre équipe

Dans ce module, vous saurez impliquer votre équipe afin d’assurer le développement de votre entreprise. La formation vous fait également connaître les différents outils de persuasion pour mieux motiver vos troupes. Elle détaillera la pyramide de Maslow et vous permettra de savoir comment supprimer les éléments qui pourraient démotiver votre équipe.

Le public concerné

Cette formation s’adresse aux professionnels du secteur de l’hôtellerie, des bars et de la restauration. Elle concerne également les :
  • Entreprises qui souhaitent faire monter rapidement en compétences leurs salariés.
  • Décideurs dans ces secteurs.
  • Managers dans ces secteurs.

Soyez serein et démarrez votre activité en toute légalité

La loi française sur la vente d’alcool est très réglementée et pas toujours bien connue des gérants d’établissements. Experts du secteur, nos formateurs connaissent parfaitement la question et nous sommes là pour vous aider.

Des experts certifiés vous forme rapidement et de manière personnalisée​

Vous serez guidés pas notre équipe de professionnels et juristes expérimentés (+ de 10 ans de métier dans le secteur du CHR). Nous tenons à vous délivrer une formation intéressante et adaptée à votre situation.

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