Masterclass

Vous êtes restaurateur, barman, sommelier, pizzaïolo… Et vous souhaitez passer un cap dans votre pratique, trouver de l’inspiration ? Nos Masterclass sont faites pour vous. Ces classes de maitres permettent durant une journée, en présentiel ou en ligne, de parfaire ses connaissances dans un domaine, avec un chef ou un sommelier reconnu.

Avantages d’une Masterclass

 

Prendre du recul

Vous êtes restaurateur, barman, cafetier, sommelier, barista… Et vous êtes tellement pris par votre activité que vous avez besoin de prendre du recul. Or, vous souhaitez trouver une inspiration pour réaliser de nouveaux plats, de nouveaux accords…

Nos Masteclass sont faites pour vous. D’une durée d’une journée, elles sont conçues pour vous inspirer. 

 

Trouver des idées nouvelles

L’objectif d’une Masterclass est d’en ressortir avec de nombreuses idées originales. L’enjeu est de remettre en question la routine pour réinventer et se réinventer. Le profil des intervenants de haut niveau vous apportera de nouvelles perspectives.

 

Echanger entre professionnels ou avec l’intervenant

Une autre richesse des Masterclass est cet échange entre les participants. Il permet de créer des liens, des échanges de pratique. Il permet également une source d’inspiration mutuelle. Au-delà de l’intervenant, une Masterclass est aussi constituée de la somme des talents des participants.

 

Son format court

L’un des enjeux dans notre métier est de pouvoir quitter l’établissement. C’est pourquoi, nos Masterclass sont conçues sur un format court d’une journée.

 

Thématiques de nos Masterclass

 

Cuisine

Cette classe de maitre s’adresse aux restaurateurs. Vous passerez une journée avec un Chef ou un Pâtissier d’exception. Ils partageront avec vous leur vision, leur sources d’inspiration… Il vous apporteront également des gestes pour développer encore davantage votre art culinaire.

 

Cocktails

Cette Masterclass s’adresse aux professionnels du bar, que vous soyez employé ou exploitant. Ils sont destinés à parfaire votre science des cocktails. Nous la concevons comme une source d’inspiration, tant sur le plan technique que créative.

 

Sommeliers

Cette classe de maitre s’adresse aux sommeliers ou restaurateurs souhaitant parfaire leurs connaissances. Vous y découvrirez les tendances et les accords mets-vins les plus originaux. Les restaurateurs pourront également parfaire leur vocabulaire. Enfin, il y a la philosophie et l’inspiration décodée par l’intervenant.

 

Barista

Cette Masterclass s’adresse aux cafetiers qui souhaitent développer leur culture du café, la torréfaction et maîtriser l’extraction parfaite de l’expresso. Notre intervenant vous apportera des techniques éprouvées afin de faire une vraie différence dans votre établissement.

 

Des Masterclass tous les mois… A partir d’avril 2021

 

Suivez bien notre page Facebook ! Car nous allons vous proposer un programme de Masterclass à partir d’avril 2021 avec des intervenants de talents.

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La loi française sur la vente d’alcool est très réglementée et pas toujours bien connue des gérants d’établissements. Experts du secteur, nos formateurs connaissent parfaitement la question et nous sommes là pour vous aider.

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